Raízes do Basto

8:00-8:30 Recolha no seu alojamento
9:30 Vista panorâmica de um castelo do século XI
10:30 Enólogo por um dia

Prova de 5 vinhos

12:00 Tour pelas vinhas e almoço vínico
14:30 Prova de 5 vinhos com petiscos
17:00 Regresso ao alojamento
18:00-18:30 Horário previsto de chegada

História e Paisagem de Basto

Começamos o dia com uma leitura do território, num castelo do século XI que marca a identidade da região.
A partir daqui é possível perceber como Basto se desenvolveu ao longo do tempo e de que forma a geografia, o isolamento e a ruralidade influenciaram a produção de vinho.
Este primeiro contacto ajuda a enquadrar tudo o que vai ser vivido ao longo do dia.

Enólogo por um dia

Entramos na adega para perceber o processo de vinificação e, logo depois, passamos à prática.
A prova de cinco vinhos monocasta permite conhecer o perfil de cada casta, desde a frescura à estrutura e aos aromas.
Com essa base, cada participante cria o seu próprio blend, ajustando proporções até encontrar o equilíbrio desejado.
No final, o vinho é engarrafado e rotulado, tornando esta experiência pessoal e memorável.

Da vinha para a mesa

Seguimos para as vinhas, onde o contacto direto com o terreno ajuda a perceber o ciclo da videira e o impacto do terroir nos vinhos.
O almoço vínico acontece num ambiente tranquilo, com pratos regionais preparados com base na tradição local.
Cada prato é acompanhado por vinhos da casa, pensados para valorizar a ligação entre gastronomia e vinho.